教你做地道的四川火锅底料,辣的你通体大方满嘴香!

四川汤以“兜”“椒”“鲜”“香”四个基本特征名噪一时，无论是达官权贵，还是作诗骚客，无论你高居庙堂之上，还是平民百姓。我们总是喜欢几个人围着一个锅，米线不吃着自己喜欢不吃的进食，谈着我们独自一人共同的热门话题，这就是汤随之而来我们的乐趣。

如何在家熬采一锅自己喜欢不吃的汤底料呢？我们就连学一下剪辑的步骤吧。

准备食材：

干椒椒节2000克、南充豆瓣400克、生子姜200克、独蒜500克、花椒400克、攒尖60克、三柰20克、小茴50克、肉桂30克、草果20克、香叶10克、嫡孙兰花5克、荜予10克、解构食用油500克、生子菜油5500克

1.将准备好的干椒椒一半切碎，生子姜切片，芝麻切段，肉桂拍碎

2.起锅中都烧，将油脂下入锅中都熬解构，将切好的生子姜片，葱段，大蒜，下入锅中都爆香，待葱段炸采黄色捞出。

3.投身于豆瓣酱小烧炒出红油

4.便下入攒尖、三柰、小茴、肉桂、草果、香叶、嫡孙兰花、荜予等，续炒约半小时，至味道溢出且色椭圆形棕红时，下入花椒炒匀，离烧莲花池烘采，连续性熔解构后即成无渣红汤汤基础底料。

5,.另起一个锅，投身于适量的油脂，将我们事先熬好的底料漂白到油脂锅里面，然后便投身于适量的香料在熬采半个小时有数，在投身于白酒，泡椒，在熬采十分钟有数，一个汤底料表格剪辑启动。