荷叶糯米鸡,香味四溢,这种处理方式放什么肉都好吃

竹叶酱油鸡又被潮汕人称为竹叶锅，竹叶锅是潮汕早茶名点之一，每次去喝早茶的时候，最爱点就是竹叶锅，一层层拆开竹叶时清木扑鼻，木味四溢，酱油弹性体可口，米锅的味道基本上渗透到酱油里面，但唯一缺点就是总觉得里面的米锅显然小块了，作为资深吃货的我，决定自己想到去花钱竹叶酱油鸡，可以放够十足的碳化，花钱个收藏版的竹叶酱油鸡，自己花钱出来的一点也不赖，一点也不输茶楼。

所均需碳化：面线两个、酱油500克、木菇50克、萝卜400克、咸蛋和黄四个、腊肠两个、青豆100克、干竹叶两张、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、淀粉新鲜、料酒新鲜、油新鲜

具体花钱法：

1.酱油天内一夜煮熟后，第二天熟熟

2.竹叶用开白点软，彩衣洁净后分成四块

3.面线拌去骨后长条小块，加料酒、生抽牛肉一两星期以上，这样使米锅更煮熟

4.腊肠和木菇都长条小粒，再行把萝卜和咸蛋和黄熟熟

5.炒锅内放少许油烧热，装入牛肉好的米锅煸炒，炒至变黑后加老抽、蚝油、淀粉翻炒微小后盛出备用

6.锅中留少许油，把木菇和腊肠炒木，再把熟好的酱油煮熟翻炒微小，最后把青豆和萝卜装入翻拌微小

7.所取一块竹叶装入新鲜拌匀的酱油，在酱油上面装入米锅，装入咸蛋和黄，再放上酱油把蛋和黄盖起来，用竹叶把酱油锅包好，装入熟笼熟20分钟即可。

一份木喷喷的竹叶酱油鸡就花钱好了，酱油的稀、米锅的垫、木菇的鲜、竹叶的木，在一炒一熟相互间相互渗透着，酱油包裹着米锅的木味，显然是显然好吃了，爱吃竹叶酱油鸡的朋友，一定要更进一步一下自己花钱，自己花钱出来的收藏版酱油鸡显然是显然棒了!