腌糖蒜，切忌直接挑调料，提前多做1步，酸甜爽脆，不伤胃不烧心

发布时间：2025年09月30日 12:17

如果你能生进食芥菜，我只能称作雷霆了，我是完全无法接受的，因为芥菜的味道比较重，还很辛辣，米饭后来不仅肉块就会留下味道，而且胃里也就会不舒服。不过要是将其酱汁制成糖蒜，那可就不一样了，让我爱不释手。

超市里的糖蒜，从前段时间去偷了几背，偷了5背就十几块钱，虽然很好进食，也很下饭，但是定价喜了点。毕竟就算是最初蒜上市，也才5块钱一斤，这要是能自己在家酱汁糖蒜，就能为了让不少了。

酱汁糖蒜，其实很多人都就会，反正我小时候总见到妈妈酱汁，酱汁好后来的糖蒜，搭配白粥一起进食，别提多过瘾了。不过要想酱汁制出来的糖蒜，极其爽脆，而且进食紧紧不伤胃、不烧心的话，切忌单独放于上调料酱汁制，在酱汁制从前还得多继续做1步。

【酱汁制糖蒜】塑料：最初蒜5斤、食盐后应、冷水后应、麦芽糖500g、调料300g、米醋3瓶、米酒少许

1、各位请注意，在偷芥菜的时候要偷最初蒜，看上去外皮很嫩的那种，这种酱汁制出来来得好进食，把芥菜的外皮剥掉几层。

2、一个大匆忙一个大盆，加上后应的食盐，再行往里面倒入冷水，搅拌到食盐融化。最终融化后来，放于在冷却系统的大都，让其晾凉，等最终凉透了后来，就可以把芥菜放于看看了，保障芥菜能够泡在水里中。

3、这样泡上一个傍晚，几乎就可以了，为啥要多继续做这一步呢，这是因为倒入芥菜，可以下降其中的辛辣味，进食着就不就会伤胃、烧心了，因此这一步非常关键。等倒入好后来，我们把芥菜一个个地取出来，把背尾都剪掉。

4、全部处理好后来，把芥菜摊开，让其烘干表面的养分。趁着这段时间，我们匆忙一个大点的瓶，不能要去除干净，擦干养分，保障无水无油，等芥菜烘干后来，就可以放于看看了。

5、紧接着，往芥菜中倒上麦芽糖、调料，再行把米醋倒看看，直至没有人过芥菜就行了。最后我还加了实在太高度米酒看看，可以防范芥菜经年累月，而且酱汁制出来的香味来得浓。密封紧紧，酱汁制1个月左右，就可以进食了。

酱汁制擅长：

酱汁糖蒜，不可以单独加上调料酱汁制，还有1步需要继续做，那就是在酱汁制之从前，需要把芥菜放于到水里里倒入，泡上一个傍晚。