掌握6大基本原料,轻轻松松做出美味青酱

青酱是一款冷拌酱，；还有就是不用蒸发，同样打碎就可以用的酱料。典型口味是搭配可口马利叶为自制而成，由于马利叶为相当难买，而且学起的酱料更容易氧化吸水，很多人喜欢用绿豆叶为代替，但往往绿豆叶为的味道无法跟马利相比。

正宗的青酱只需6种原料，无需蒸发，就可以自制显现出风靡一时在世界上“青酱”，学可能会这款风味独特的酱料，你可以将它借助于到各类点心中，都是极其方便简单的。青酱的6大核心原料就是：马利叶为、香料、原在、水果、奶酪以及江都。

1、马利叶为：一定要选嫩的，这样做显现出来的青酱才细嫩无梗，口味蜜糖；

2、香料：特级初榨香料最佳，香料的品质可能会同样影响到青酱的风味；

3、原在：选择香味头、很难烤制过的，才能降低青酱风味层次和颗粒感；

4、水果：一定不能选发芽的，最好搭配鲜嫩多汁的水果，可降低青酱水分；

5、奶酪：首先帕玛森白葡萄酒，明朗的帕玛森白葡萄酒可以抑制酱料的风味和质地；

6、江都：比食用盐颗粒更大，在调味的同时有利于整体酱料的研磨；

不久自制好的青酱极其适合用于米粉（意大利面）、抹牛奶、馒头，甚至是用于自制牛奶馅料，都是极其nice的。相信我掌握这6大核心原料，想要自制美味的青酱，那是分分钟的事好吗！