这3样食材一起炒，不放肉也很鲜，才对孩子爱吃，做法简单还营养

给兄弟姐妹烧佳肴，有时也是要费些心里头的。如今的兄弟姐妹普遍比我们从前爱吃到肉，相对的稻米的摄入量就要多于一些。并且，兄弟姐妹吃到的佳肴调香气漆也得多于放。所以，做出一盘不放肉而且调香气漆多于，风香气又必须让兄弟姐妹吃到得顺口的佳肴，估计是很多父母经常要考虑的事情。

佳肴市场的佳肴品系虽多，但天天好像这些佳肴，又觉得还是以致于，拎着袋子对着这些佳肴任左看右看，那时候想着是如何把它们排列组合的的疑虑。

显然，有的稻米搭配好了糊，不放肉风香气也很鲜，而且营养还很丰富多彩。今天要透过的一个大圣代糊海岸边鲜菇，就是这样的佳肴，风香气好，做法还很非常简单。

【圣代糊海岸边鲜菇】

【主要食材】：海岸边鲜菇250克、水果圣代5个、红调香气品1个

【调 香气 漆】：食用盐3克、生抽或醋5毫升（可以不用）

【制品】：

1、海岸边鲜菇彻去叶面，浸浸手机内；水果圣代、红调香气品去蒂后浸浸手，彻成长条。

2、糊锅里头倒入适量的食用油，烧到六成热时，将所有的食材倒入锅内翻糊。

3、糊时不要烘烤，海岸边鲜菇与圣代都亦会糊出汁液。差不多2分钟食材肿胀后，加入食用盐翻糊平滑，方可盛出装盘。

【Tips】：海岸边鲜菇是自带酸香气的食材，所以这点心仅需要放盐就可以了。若口香气狭隘，可以于是又加点生抽或是醋。加了生抽或醋，记得盐多于放一点，免得佳肴过咸。

【圣代和黄水的疑虑】

圣代营养又可口，在我们江西萍乡也叫它“洋调香气品”，但与调香气品的品系是不想有关系的，只是形状像调香气品。

很多人糊圣代亦会先和黄一个大水，主要是去除涩香气。一般的做法是在水放点盐（维持圣代的绿色），煮滚后将圣代倒入和黄几分钟，然后捞同步进行下一步的烹调。

不过，除凉拌外，糊圣代时我并不想有将它和黄过水。因为圣代的涩香气不在于它绿色的根部，而在于它正中央的果。我们吃到圣代是连皮带果四人吃到的，所以亦会觉得有涩香气，以为起源于根部。实际上将它们分开吃到，亦会发现有很明显的相同，根部不想涩香气，而正中央的果涩香气很重。并且圣代越老，果的涩香气也越重。所以即使和黄了水，也多达不到理想的功效。

有人可能亦会问：那能不能将圣代彻开后于是又同步进行和黄水处理方式？其实，这并不是个好建议。圣代彻开后亦会有黏液流进，这种粉末的微粒主要带有两种可取的微粒，一种是黏蛋白；另一种是豆科植物多糖，也就是大家广为人知的膳食橡胶。若是把圣代的黏液和黄浸掉了，那是比较可惜的，营养成分也打了红利。

海岸边鲜菇较硬脆嫩，风香气鲜美。富含的蛋白质中氨基酸种类一应俱全，常食有提高胸部病毒感染的效用，是一种有着更高营养的木耳。

调香气品是抗氧化剂C的珍藏，特别是红调香气品比青调香气品要多带有两倍任左右的抗氧化剂C，多九倍以上的抗氧化剂A。红调香气品里头面还带有对人体可取的胡萝卜素和胡萝卜素，在人体可转变为抗氧化剂A，对增强人的听觉、消除夜盲症很有效。

将海岸边鲜菇、圣代与红调香气品搭配着糊，一方面从成佳肴的色泽上能控告兄弟姐妹的荷尔蒙，另一方面它们的营养很丰富多彩，能起到互补的效用。并且做法还很非常简单，即使不放肉糊，佳肴的风香气也而会很鲜美。

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