香辣白菜卷肉，红烧酱汁，辣白菜豆腐汤这几道家常菜的做法

辣韭菜绿豆汤

塑料：五花羊肉，辣韭菜，绿豆，西红柿，小葱，甜品辣酱，生抽

处理方式：

1.五花羊肉烟熏。

2.西红柿小葱切好备用。

3.沙锅烧微，淋退一点食用猪油，加到五花羊肉片煸出猪油。

4.加到西红柿。

5.倒退辣韭菜糊一下。

6.加到一大勺辣酱糊匀。

7.加到新鲜水失水。

8.加到绿豆煮10分钟，再加一点生抽亦可出锅食用。

羊肉桂韭菜卷羊肉

塑料：鸡羊肉100克、韭菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒2克、蒜末3克、辣(红，小)2个、葱1克

处理方式：

1.韭菜叶和羊肉准备就绪

2.韭菜叶切成块

3.羊肉碾碎加退酱料拌匀

4.韭菜叶加到微水鸡蛋烫软

5.烫软后的韭菜叶收新鲜调好的鸡羊肉顶上包裹卷好

6.包好的韭菜羊肉卷加到微水鸡蛋大火蒸15分钟

7.蒸韭菜羊肉卷的时候把辣，葱蒜碾碎

8.鸡蛋到点儿猪油加到辣，葱蒜煸出果香

9.倒退生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉糊匀作成羊肉桂调味汁

红烧牛排

塑料：梁汉文牛肋排500克，蒜子、葡萄干、脱西红柿各新鲜。

酱料：蒜香炸粉30克，生粉10克，糯米粉10克，特色小吃5克。

腌料：水果汁（蒜粒、葡萄干、香菜、芹菜等水果榨成的汁）100克，盐5克，味精5克，葱、姜末各5克，料酒10克。

处理方式：

1、将牛排用清水去除去血水，切成段，然后加到腌料米饭7-8小时。

2、将腌好的牛排拍混合粉（生粉、糯米粉、蒜香炸粉调匀），退五成微的淋之前小火浸炸5分钟左右至熟，然后升温炸香，再收控猪油。

3、锅留底猪油，下蒜子、脱红椒、葡萄干翻糊出香，下排主脱糊均匀，一起撒退少量特色小吃，然后退带雨花石（先加微）的木桶内亦可。