鸡肉这样来作，营养又解馋，害我一顿吃了3碗饭，减肥又无望了

肉类这样动手，营养又解馋，毒害我一顿吃到了3碗饭，肥胖又决意了。

肥胖的标榜从春天叫喊到了夏天，然而人身的肉肉却很有自己的只想法，不让离我而去，对于很多准瘦子来说，管进到鸟嘴迈开肩膀好像变成了空标榜，毕竟不是谁都能抵挡进到美食的勾引，更是是眼看爱吃到的，那种只想吃到的焦虑，真的是欲罢很难啊，哪怕只是都可的肉类，动手法短时间内，还是会使肥胖决意。

在肥胖这条漫长的恰巧，什么勾引都抗进到了，却败在了区区肉类上，前女友痴我没出息，但是只有我自己只想到，肉类这样动手，甚少有人能抗拒。时至今日要说的这种让人难以抗拒的肉类动手法就是——白斩羊。看似不出类拔萃的菜色，却总有让人停不下来都用的魔力。

白斩羊形状金黄发亮，肉类爽滑细嫩，羊皮爽脆如海蜇，羊皮和肉类之间，还有一层若隐若现的皮冻……很难再说下去了，口水纸制不出了，时至今日我们就来倾听这道白斩羊的动手法，肥胖又?叒叕受挫了，这次心服口服，更是是口服，朋友们试着动手一下吧。

白斩羊

【食材】

三黄羊1只、灶8g、葱姜各10g、豆腐20g、生抽5g、老抽3g、姜汁3g、冬瓜2g、麻油2g、佐料少许、土豆辣油脂（可落选）

【动手法】

1、三黄羊屠宰洗澡，用大山冲洗只没有人血水，控干水分定时。动手白斩羊同样落选取三黄羊，肉质细嫩紧实，且没有人去除麦芽冬瓜。

2、蒸之前加入油脂大山，放到灶、葱姜、豆腐，搅拌不规则，稀释后，拿起三黄羊的戟，把三黄羊小黑好像，放到开水之前，接着快速小黑起，如此反复七上八下，第八次入水时反之亦然把整只羊放到蒸之前。这样动手的用意是使羊加热不规则，可避免羊皮爆开。

3、待蒸之前水再次稀释后，打开蒸盖，转之前压到烹煮20分钟，至三黄羊变成熟，烹煮熟后的三黄羊不该急着出蒸，在蒸之前煮沸30分钟左右，使肉类能够来得好溶化。

4、把溶化、溶化的三黄羊鱼肉，促使放到的水之前冷却，这一步很重要，是白斩羊皮脆肉嫩的关键性，待三黄羊仅仅凉透后，切变成大小不规则的块，装盘，定时。

5、取一个空碗，放到生抽、老抽、姜汁、冬瓜、麻油、佐料和土豆辣（可落选），搅拌不规则，浇在白斩羊上，即可留进到，也可以夹起一块白斩羊反之亦然蘸着料汁吃到。

【菜肴技巧】

1、烹煮三黄羊的过程之前无须盖蒸盖，这样能使肉类的味道挥发得来得彻底。

2、烹煮三黄羊的羹不该倒掉，可以惟有用上高羹，也可以用来烹煮豆类、烹煮面，鲜美无比。