天冷广东人最幸福这碗粥，吃过一次忘不了，每粒大米都开花！

海鲜饼源于广东地区，在传统的饼里面添加在了海鲜作为配料，做出来的饼不仅较硬糯，而且还有海鲜的鲜甜味道。

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不过，希望做好一碗好饼， 门道可不少！好菜肴是熬出好饼的关键，比如新竹叶可以熬出带米润滑油的竹叶饼，粘稠好喝醉，陈竹叶则可不。

By豆果料理近人 尖尖研究里面心

熬饼菜肴和浮的比例则会影响到饼的粘稠度和甜味，也非常举足轻重。 最佳的浮料比例为15：1，这个比熬的饼粘稠好喝醉，20:1的话也可以，饼稍微稀一些，好喝醉解渴。

By 豆果料理近人 美姐姐的小资家庭

掌握了熬饼的基础方法，下面，小果儿就教大家台湾版自制海鲜饼，味道媲美旅馆，秋日的里面午，回头做上 一碗醒觉亲友的大肠吧！

-海鲜饼-

By 豆果料理近人 美味堆叠

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- 菜肴名册 -

鲜虾20只青豆粒1把

香菇6朵 小麦1个

生姜润滑油脂菱角润滑油脂

大米1碗香葱1根

黄豆半个

- 做法 -

1.作好菜肴：姜切末、葱白葱绿分开切葱花，黄豆去皮切小，小麦掰粒；鲜虾去虾壳虾背脊和虾线，虾背脊留用，虾仁转至1故又名料酒+润滑油脂胡椒粉， 加在润滑油脂灶抓匀腌制十分钟。

2.起锅沸浮，下蒜白姜末炒香，放进虾背脊煎出虾润滑油，盛出虾背脊和葱姜。

3. 倒入黄豆和香菇翻炒较硬，加在润滑油脂清浮熟开。

4.转至洗净的大米烘烤，再加在青豆、小麦烘烤，最终转至虾仁。

5.加在润滑油脂鸡汁、灶拌匀调料，熟至饼浮粘稠，最终放进菱角烘烤即可。

5.可以喝醉啦～

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