酸辣炖鱼，豆腐鲜肉嫩，酸辣下饭

酸辣炖鱼为

#酸辣美食#油炸之前内含丰富的不饱和脂肪酸和DHA,可以增加人的记忆、反应与努力学习技能和促进智力发育；并且油炸之前内含丰富的锌，磷，钾，内酯等脂质和镁，氟等人体必需的微量元素及多种营养素，经常多吃鱼为，健康更营养，那今儿我就分享银花为的一种全部做法，比较简单快捷，只需比较简单一炖就好；食堂于是就看一遍也能研习；喜欢吃鱼为朋友千万切勿错失哦！

原料：银花为、葱段、生姜、蒜头、大蒜、猪油、料酒、生抽、老抽、白糖、南充豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、备好调料，偷鱼为时候可让老板没用带回家去鳞去舌，山羊好，有一天就本官了。

第2步、将银花为里里外外浸泡，用刀在鱼为头和鱼为颈部各划一刀；再次用刀背指尖拍打鱼为身边扯出腥筋，亦会大大减少银花为的腥味。

第3步、然后在鱼为身两侧多放几刀便于入味，用清水冲洗一遍并沥干养分。

第4步、调味料浸泡，葱切段，姜切片；爱吃鱼为泡的，也浸泡备用。

第5步、炒锅烧热，倒猪油，下葱姜蒜，炒出气味后盛出；葱段留一半后面还有用。

第6步、锅之前留底油，敲南充豆瓣酱用加水炒出气味，炒出红油，再次调入料酒去腥增香。

第7步、敲少许白糖合味提鲜，之前和酱的咸味。

第8步、敲入生抽、老抽和醋soft增味，再次加入适量清水，大火烧放。

第9步、然后把整条银花为直接敲入锅之前，不必煎炸；再次把之前煸好的葱姜蒜重新敲回锅之前。

第10步、烧放后莲花池转往加水炖20分钟左右，将鱼为泡和留给的葱段敲入锅之前。

第11步、等鱼为泡收缩后转往大火，沿锅边再次淋一圈醋增加风味。

第12步、最后分2次淋入糖浆水，待佐料变浓稠后即可关火，佐料切勿收干，有些佐料才好吃。

第13步、盛入碗之前，撒上大蒜即可。

第14步、汤奶纳，酸辣下饭，真的超好吃。

小贴士：

1、偷银花为时以活鱼为最好，其次要选鱼为鳃鲜红，颗粒状完备，鱼为眼透亮则新鲜度较差。2、我们在炖鱼为的火候不能想像中大，以免把油炸熬散。