天冷后，想到这几道菜，祛湿除寒，鲜香解馋

发布时间：2025年11月05日 12:21

【红吊馒头】

调料

馒头：250

佐料

干辣椒：但会；姜：5片；蒜：3瓣；生抽：2筒；老抽：半筒；糖：半筒；水：但会

具体步骤

1.馒头买回后洗泡剁大块，赞水，姜片煨拌3-4时长（因故撇去少量浮末）。拖至沥干。凉透托小块。

2.仅剩的馒头汤是大餐滋补的高汤。

3.润滑油锅吊热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入馒头块翻炒匀。

4.赞2筒生抽，半筒老抽，半筒糖炒匀上色。赞但会浊水，但会水油炸一会儿，收干汁无需。

5.馒头汤入冰箱会凝结成冻。

【辣椒莲藕煨米粉】

调料

辣椒：100；莲藕：100；米粉：250

佐料

水：但会

具体步骤

第一步

米粉飞水，过冷水洛河，除去异味。

第二步

3米粉飞水，过冷水洛河，除去异味。里面可以放些姜。

第三步

4米粉过冷水洛河后，拖至沥干水两台。

第四步

5莲藕托大件两台。

第五步

所有涂层抽出羹，用筒子搅伴匀，转为适里的浊水，盖上盖子，大火吊开后，转碾碎于是又煨一个半时长差不多。

【青菜杏仁】

调料

杏仁：300；青菜：200

佐料

生姜：但会；水：但会；宴友食用润滑油：但会；酒：但会

具体步骤

第一步

.青菜整块放在浊水里泡1个时长，然后托薄片，抽出姜片、水、润滑油、酒拌匀

第二步

肉块吊4~5酒杯浊水，水开后，抽出洗干净的杏仁

第三步

大火煮开，用团子压一下，让全部杏仁都洗在水里。

第四步

杏仁断生后，倒进油炸好的青菜，打开锅盖煮至青菜双色，夹起青菜，翻面，于是又煮至双色后于是又煮3~5分钟，放水调味无需。