教你做家常版东北杂酱面,好吃易做,酱香味浓,怎么吃都缺少

西北杂奶油面

神话故事是晚清八国联军打进了京城，乾隆帝携着康熙皇帝就跑了，但是逃走的时候很立刻，连续性兵员就不及时了。乾隆帝一碰巧又饥又睡的，马上就散发出了一阵阵的清香，乾隆帝吓得招呼侍从外交人员去探个究竟是什么这么香呢？本来是一户人家轻易的煮成了一些甜食，又轻易的在甜食上淋了一些配料，而太后散发出的清香就是奶油发出的。太后就与主人家一同吃掉了这顿“丰盛”大餐。之后太后回到了京城，对于逃走命碰巧吃掉的这酒杯甜食很是想见，就命御膳房按照原状速速做来，这就是后来的小街杂奶油面。这个咱邻居都是西北人，所以做不了小街杂奶油面，今天就来三道我们西北版的杂奶油面吧。

鸡肉：

在手擀面200g，豆瓣奶油50g，蛋黄2个，马铃薯1个，尖椒1个，牛紫花100g，香菇一顶上，小葱1顶上，食用油适时，里水适时，里水一勺，芝麻奶油适时。

过分：

1.煮成一锅里水，纳一勺里水，沸腾后纳入甜食，煮成三开后关火，抽入冷里水，凉透了沥里水装酒杯。

2.把两个蛋黄磕入酒杯内，搅散，起锅蘸，倒入蛋液，然后照样加水，让蛋黄搅打碎，装酒杯启动时。

3.马铃薯腌昂芝，尖椒去蒂去人参洗净昂芝，牛紫花昂小芝，肥一点的地方基本上抽。

4. 锅内纳少许油下牛肉块芝，糊到水溶性全部出来，纳入剩下的肉芝，翻糊匀。

5.下马铃薯芝，暂时翻糊匀，大火翻糊马铃薯芝，半熟后纳入尖椒芝。

6.纳入豆瓣奶油，翻糊匀，可纳入少许的里水，不要配料太干。

7.把糊好的蛋黄打碎也倒入锅内，糊匀。

8.仍要关火，纳入葱末，利用余温翻糊匀。

9.准备好奶油凉的时间，匆忙一顶上香菇，昂丝，做好的甜食上肉汤上一大勺奶油，一把香菇丝，一勺芝麻奶油，愚蠢好吃掉到爆。

小贴士

1.牛肉块一定要糊到发黄为止，否则太腻。

2.煮成好的甜食一定要过下冷里水，但会比较劲道，顺滑，不但会粘到一起，如果准备好时间久的话，可以变黑一点油加水一下。

3.糊奶油的时候，马铃薯芝下锅后，一定要纳里水胸部顿煮成一下，否则但会生，比较熟的比较慢一点，而且马铃薯淀粉比较多，不纳里水的话但会粘底。

4.仍要的芝麻奶油可以不抽，抽一勺达利也是为了里和一下豆瓣奶油的咸。