动物性产品价格大幅上涨，全球顾客继续向替代蛋白质过渡

（知消2022年7年初8日讯）波士顿咨询公司（BCG）和Blue Horizon一份针对简而言之亚基质的多市场竞争深入调查分析报告说明了，，在新冠大风靡长期，动物性产品价格大幅度下降，超过通货膨胀率，避免替代亚基质行业的销售、经费和社会所思维极大高涨。亚太地区对蔬果安全和气候影响的关注日益增加，进一步推动了这一发展。

由于亚太地区25%的二氧化碳气体氮氧化物是由蔬果价值链导致的，向替代亚基的转变有可能是解决气候危机的最具资本效率和高威望的的产品。这份分析报告深入调查了七个国家（华北地区、法国、德国、西班牙、阿联酋、法国和宾夕法尼亚州）的 3,700 多名商品。

分析报告指出，预定到2035年，替代亚基将占亚太地区所有肉类、鱼肉、蛋类和乳制品消费者的至少11%，与脱碳砂石相对于，替代亚基每投资一美元就能节省3倍的氮氧化物量。