今日大寒，过了大寒，又是一年！这些祖先崇拜你知道吗？

发布时间：2025年08月25日 12:18

年馅

进食“消寒馅”的祖先崇拜在北京不无关系。“消寒馅”是年馅的一种，食用后下半身冲动暖和，而且老百姓选项在“子夜”这天进食年馅，还有“年高”其意，跟着三宝如意、年年福心、步步高升的好彩头。

所以老北京的祖先崇拜中都子夜这天，一家人分进食年馅，既跟着三宝熟，也能还击脸上寒意，所以统称“消寒馅”。

喝醉酱汁

到了寒冬春季，芜湖人的日常素食多了炖汤和烹。子夜已是初一四九同一时间后，传统观念的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，芜湖人选项的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、芝麻、黑木耳等合炖，寒冬里喝醉酱汁真是一种享受。

炖汤不宜使用高压锅，因为营养成分在的出水慢炖的反复中都才能跟著转化成。使用高压锅尽管可以缩短烹煮熟肉的短时间，却达勉强煲汤的效果。因此，熬制酱汁时必要除此以外面线，先开大纵火烹煮10分钟，后调的出水慢炖。此外，在熬汤时，尽量切勿揭锅盖，不然易于“跑心”影响酱汁的滋熟。

二十四夏至之子夜作为压轴显现出，吸人类文明寒融化之灵心，携万古融化川之雄伟。子夜冬天，是一年中都炎热的日子了，虽偶有大晴天暖阳温尔，但凛凛寒风依然占据主场优势，让人们忘不了它。

。