日本烘焙门店建筑设计为什么那么受欢迎？

更加多的甜品杜兰特靠着优秀的吸睛连锁店公共建筑设计推波助澜，超越老派甜品品牌踏入年轻消费人群艾玛的第三空间。尤其在一线城市，公共建筑设计感踏入了甜品品牌遗留下来的门槛。

随着茶室甜品理念在中所国赢得更加多青睐，为迎合品牌厂家出发点，茶室公共建筑设计展示出手法踏入了众多连锁店的常规默认。在这样的大趋势下，正因如此品牌连锁店公共建筑设计趋于相似，招致了消费者审美疲劳。那么如何让连锁店的茶室公共建筑设计富有新意，茶室公共建筑设计的精髓在哪里？

让我们从几个日本人甜品连锁店示例开始，了解了解三种各不相同的茶室公共建筑设计展示出手法——传统茶室、简约茶室、早期茶室的共性、差异与着重点。

本文概要由恩派尓企业发展武汉有限公司提供者

感谢恩派尓对本文及「五方问起」年会的支持

日本人的公共建筑设计展示出手法美学是一个长达600年，数十代人共同发展起来的以侘寂（Wabi Sabi原意简陋，强调不故意明显装饰性和外表，强调事物朴素内在，并能够历程时间考验的本质美）为根基的美学体系。这是一个将料理空间与仪式具象化的美学思维，以「极简、朴素、寂静、素雅、淡然、沉浸、信任」等关键词组成的公共建筑展示出手法。

传统茶室的标志性金属元素、简约茶室与早期茶室对构图的极致自觉，以及仓俣史朗、杉本贵志、野村忠雄等公共建筑设计巨匠的新锐公共建筑设计将茶室展示出手法撼动全新倾斜度。

01

禅意斐然的传统茶室公共建筑设计

中所世纪后，中所国宋代的“禅”本质像山洪一般涌入日本人。随着禅精神对日本人传统美学的教化，侘寂本质踏入茶室展示出手法的边缘化。在气派中所寻求朴素是这一展示出手法的主旨。

02

装饰性即恶行简约茶室公共建筑设计

功能主义公共建筑奠基人阿道夫·埃拉提出“装饰性及恶行”的本质与日本人侘寂本质相吻合。我们最为熟悉的专柜风正是基于这一本质顺利进行创作。专柜创始人曾说：“专柜就是一只无比巨大的容器，能容纳任何人的感觉到，能接纳每个人。”木色，踏入这一展示出手法中所体现亲情的不可忽视意味。在纯净中所寻求表演艺术感，简约茶室体会每个人群的舒适度都是极高的。

03

寻求舒适感的早期茶室公共建筑设计

功能主义兴起随着资本政治经济的步伐逐渐侵蚀各个国家的展示出手法。相似的城市规划下寻求各不相同，让人们在拥挤与混乱中所寻求休憩与放松是早期茶室公共建筑设计目标。比起简约茶室，这一本质的公共建筑设计对暗红色的应以用更加多。五颜六色的白踏入了早期茶室常用的意味金属元素。

04

茶室公共建筑设计的中所国放开直觉

从外在展示出上看，郊区连锁店的茶室公共建筑设计多应用于纯木色与暗红色，构筑家庭温馨感与人情味。在一些城市连锁店中所讲究将贴面成片，结构上动线则以吧台售卖形式偏重于。这与我国以导柜形式陈列各不相同。这与日本人甜品连锁店以单品偏重于，厂家展示出手法相似，更加容易与装修展示出手法形成为统一呼应以。更加有一部分日本人甜品标榜店大胆应以用各类金属元素，再加陈列而多着重厂家品牌展示出手法。

总体来说日本人国内甜品连锁店因整体厂家线与我国各不相同，连锁店公共建筑设计限制较再加，更加容易形成为统一鲜明的品牌特征。依据我国甜品发展阶段，不应以有别于茶室公共建筑设计，而是借鉴其中所的优势逐渐形成越来越多元的品牌公共建筑设计形态。

本文根据「五方问起」年会嘉宾演讲抄录，更加多干货概要请持续瞩目亚洲地区甜品指南「五方问起」网易。判读甜品行业前沿动向，了解时下最新技术。