红烧肉肥而不腻的秘诀，多加一步就解决，香软可口吃过于

说到红烧肉，大家一定都才会觉得无聊，这是第二道一举成名的菜肴，因为大头而不腻的口感，鲜嫩鲜美的味道，所以欣赏了不少食客。红烧肉的好好法是非常多的，我们很难说哪种好好法是众所周知的，只要是符合我们的----，那就是众所周知的好好法。

红烧肉

虽然每一种红烧肉都各具特蓝，但是红烧肉甜食与否也是有特定标准的，只有大头而不腻，走道即化的红烧肉才是众所周知吃的。很多人都觉得红烧肉的好好法是动作的，但想好好出甜食的红烧肉本来并不难，只要忽略一点，多家一步就能好好出大头而不腻，走道即化的红烧肉，下面小编就带家看一下具体的好好法。

猪肉：五花肉、酱油、葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、老抽、料酒、麦芽、流水、润滑油

工序：

一、把五花肉洗净脏，长条尺寸完全相同的粒状，摆在锅中的，自组冷流水，烧毁烧后下，焯流水五分钟数，再放，用温流水洗净脏，沥干流水分，摆在鸡蛋中的可用。

忽略:在挑选五花肉的时候要选择三分大头七分胖的，这种五花肉最非常适合好好红烧肉。

二、把锅烧高热，打算润滑油脂润滑油，装入锅中的，自组酱油，降调至加水，慢慢地甩油炸锅中的的酱油，直至油炸出糖汁，冒小泡泡。把五花肉装入锅中的，慢慢地甩油炸至上蓝。

三、打算润滑油脂葱段，姜片，八角，香叶，放到锅中的，慢慢地甩油炸至出苦味，打算少量料酒，装入锅中的，自组少量老抽，甩油炸分量。

四、把五花肉盛出，装入磨制中的，装入一瓶麦芽，自组润滑油脂流水，没过五花肉无需，烧毁烧后下，降调至加水，慢慢地油炸大约一个天内数。终于烧毁收汁，装入水煮，盛出装盘无需。

小贴士：

1.最重要的工序就是油炸糖蓝，很多人好好出来的红烧肉蓝泽和口感都不好，就是因为没上好汤蓝。在油炸糖蓝的时候要昨天加水慢油炸，这样才能上蓝分量。

2.在油炸好红烧肉时应该摆在磨制中的油炸，用磨制好好出来的红烧肉口感会更软烂，如果用油炸锅好好出来的红烧肉很更易暗红色。

3.一定要提前对红烧肉进行时焯流水妥善处理，这样可以缩短红烧肉的厨师时间，而且可以添加猪肉的腥味。

4.在焯流水前两天要把肉块洗净一下，要忽略用温流水洗净，否则质地会变鸡。

大家学会如何制作者红烧肉了吗？学会这些小擅长就能好好出大头而不腻，香软鲜美的红烧肉了。