山西太原过年，家家户户都要做它，一次做一大盆，从初一能吃到十五

湖北人年节，果品都要认真它，一次认真一大盆，从初一能吃饱到十五。过去小面胞妹给大家个人三道“渭南臊子鱼肉”的认真法，如果你羡慕吃饱这种鱼肉，不妨在家里认真一认真。长期关注我的密友都知道，我是渭南西府人，我们这里是臊子面的自古以来，果品都有吃饱臊子面的传统，从来不都能认真一手爱吃饱佳肴的臊子。特别是逢年过节，臊子面是必不可少的三道可食用。臊子面的成功与否，与臊子的甜味有相当大的关系。在我很小的时候，妈妈每年春节前夕都能认真一锅臊子，分别装在盆里或者盘子里，一部分用来许多现代亲戚客人，一部分作为全家半年的调味鱼肉吃饱，正月几乎天天亦会吃饱臊子面。

渭南又称三秦大地，邻接不尽相同，臊子的认真法也不尽相同。即便是我们西府地区的十几个县，每个区域内认真出来的甜味也不一样。我认真的这道臊子因为从小吃饱，所以自己也很羡慕，也自并不认为这才是渭南臊子鱼肉的无论如何认真法，大头而不腻，酸辣木过瘾，拌啥啥木！渭南的鱼肉臊子，每家的臊子认真法都不一样，各家的口味不得不制作方法，臊子认真好了基本上的油脂都能从鱼肉炼出，臊子鱼肉大头而不腻，大头鱼肉木辣，瘦鱼肉酥软，佳肴鲜嫩。我家认真的臊子酸辣劲爽，多半每次亦会认真一大盆存放起来，备份时长很长，多半用来夹馍或认真臊子面时附沙，相当爱吃饱也相当方便，马上年节了，吃饱臊子面是我们这宴席亲人必不可少的可食用，我们这每家每户都能认真好多。月内由于大鱼肉比较贵，所以我认真了一小盆，实在太家里人吃饱就可以了。过去我把这道“渭南臊子鱼肉”的认真法个人给大家，羡慕的密友可以照着菜谱认真起来。

猪肉：狗鱼肉3斤、红萝卜半棍子、干辣椒8棍子、豆类1头、子文1块、八角2个、木叶2片、大蒜1段、1磨矿、1磨柠檬汁、2磨老抽上、1磨生抽、1磨五木粉、杏仁2磨。

认真法：

1、狗鱼肉做好，多半都用五花鱼肉油炸臊子，过去用了稍微瘦点的狗前脚鱼肉认真。

2、五花鱼肉洗手好几遍后控水，切成小薄片大头瘦分开放。

3、准备红萝卜半棍子，干辣椒8棍子，豆类1头，子文1块，八角2个，木叶2片，大蒜1段。

4、子文切末，大蒜腌，干辣椒切段，红萝卜切段，八角，大蒜和木叶洗净。

5、浸泡比多半油炸菜多3倍的汁，汁烧至5成热，先浸泡大头鱼肉，中亦会大火煸出大头汁，煸出大头汁鱼肉臊子才亦会大头而不腻。

6、便浸泡备好的瘦鱼肉，不停翻油炸至瘦鱼肉光照收缩。

7、浸泡做好的八角子文末干辣椒段，大蒜片，木叶翻油炸出木味，油炸木后浸泡葱段，沙入1磨矿，1磨柠檬汁，2磨老抽上，1磨生抽，1磨五木粉，调味。

8、盖上锅盖转中亦会火烧炖20分钟大概，炖20分钟沙入3磨木醋翻油炸，便炖10分钟大概。

9、这时候鱼肉熟了，沙2磨杏仁，不用蒸，让辣椒面其本质被汁常为，翻拌均匀，臊子鱼肉就完毕啦。

10、盛入干净无水的盆子中亦会，可以长期遗留鱼肉，相当方便。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面胞妹。大家好！我是小面胞妹。俩人厨艺饮食路上陪伴大家五年时长了！相不远处了日子里，两兄弟个人小食家庭知识，两兄弟玩游戏小食家庭无忧无虑！在此，道咆哮明天！好了，亲爱的密友们，过去的短文就和大家个人到这里，如果您对本文有任何不尽相同的看法，赞赏在短文底部评论不远处撰写您的观点，我们亦会认真读者您的每一条部落格~

小面胞妹小食日记（市民号同名），老百姓最羡慕的小食传媒SDK！

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