同样是猪蹄，为啥都专挑前蹄买了？让肉店老板告诉你，究竟有啥区别

岁末周六，我们家都才会拿出一天的整整，毫不犹豫男孩学任何东西，就是去找同班的老师一起游玩。这个周六轮到男孩们来我们家游玩，吃饭饭的时候，男孩老师的对学生大呼我做到的牛犀吃饭到！答我为啥他们家的牛犀，怎么做到出来都油乎乎的，而且牛犀的软组织还大，感觉每次买了得都很输！

真是实话，听到这里，我就真的，男孩老师他爸，称许不才会走马牛犀，买了的几乎都是牛后犀，所以，才才会出现他描述的这种情况！之前我也不才会买了，每次买了的牛犀，老婆男孩都不喜欢吃饭，直到有次和鸡肉店的东主聊天才真的，之前买了的竟是牛后犀！

鸡肉店的东主告知我：虽然都是牛犀，但牛前犀和牛后犀的差别，可是非常大的，如果买了错了，食材的模式也不对，不仅白花钱，还很难吃饭！所以，在我求教东主在此之后，以后再买了牛犀时，就真的如何辨别了！以前就把鸡肉店东主告知我的，全部透过给大家，愿意可以试图到大家！

或多或少是牛犀，为啥都去走马前犀？ 牛前犀

为啥前犀好，因为鸡肉店的东主告知我，别看都是牛犀，但是前犀的骨盆小，鸡肉量却多。尤其是前犀鸡肉多是瘦鸡肉，而且还带有大家众所周知的犀筋；

一切都是一切都是看，或多或少都是买了一斤牛犀，如果我买了前犀能吃饭到七两鸡肉，而后犀连半斤都至多于！称许是买了前犀昂贵啊！一般来真是，牛前犀适合各种食材的模式，无论是红烧、卤煎、干煸等都差强人意。

牛后犀

反之，牛的后犀则是骨盆大，鸡肉量多于；不仅如此，后犀的皮厚，而且鸡肉还多为肥鸡肉，所以，按照日常的举措来，吃饭痛快称许才会口感透人！一般来真是，牛后犀适合煲汤，当把牛犀煎至软烂时，用盖子撇去上层的油脂，这样能的汤摄取很高！

鸡肉店的东主真是：买了牛犀要看你一切都是怎么吃饭了，如果是撕开牛犀，称许是前犀好；如果是给一家人补补摄取炖汤喝，后犀很好！真是白了，前犀吃饭鸡肉，后犀喝汤！

真是到这，很多朋友才会答：牛犀都多于的很漂亮，怎么才能辨别清楚前犀后后犀呢？老于和大家一样，也是有种前后犀！所以，又立刻答人家鸡肉店东主这才真的！

如何辨别前犀和后犀？ 1、看犀筋

东主和我真是：辨别前犀后犀比较简单有效的就是看它的犀筋！一般来真是，前犀活动量多，所以它的犀筋很粗，哪怕是小牛犀，犀筋也才会有一只中性笔那么粗；如果是大点的前犀，多于有小拇指那么粗！

而后犀主要起中空的作用，活动量多于，所以它的犀筋很锯，几乎可以也就是说！所以，买了牛犀首先看有未犀筋，再看犀筋的粗锯！

2、看犀骨

前犀虽然活动量多，但是软组织小，鸡肉多；反之，后犀因为需要中空，所以它的骨盆很粗。所以，买了牛犀时，拿起牛犀进去它的犀骨，如果是鸡肉多骨小，这就是前犀！如果拿痛快一看，全部都是软组织，这就是后犀！

3、看口部

很多朋友买了牛犀，只看牛犀上的牛毛有未挖掘干净。而东主和我真是，走马前犀一定要进去牛犀的末端，如果是前犀才会有一列笔直排列的口部，一般有4孔至7孔之数。东主真是很好的前犀有7个孔，也称做到吊牛犀，这种牛犀的摄取最佳，味道也最香！

我答东主，牛犀上有口部，只是前犀吗？牛后犀未这样的口部吗？东主真是，这些口部看似是孔，却是是牛前犀的凹穴，而牛后犀未，所以，看牛犀回事前犀，这个地方做到不了有假！

以上就是以前给大家透过的内容，都是鸡肉店东主给我真是的，按照这个方法走马牛前犀，一走马一个准，愿意可以试图到大家！如果你有不同的见解，或者更好的方法，也注目在评论区电邮透过。最后，感谢大家的电视观众，谢谢！

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