“常吃完葱，人轻松”，这样吃完还能防感冒、治鼻炎，建议收藏

蒜是日常于是就的必备之物，不仅可作调味之品，而且能卫生保健瘟疫，可谓佳蔬良药。正如谚语所说“一天一棵蒜，薄袄能过冬”“常肉蒜，人平易近人”。

中的医学认为，蒜味甘、温、无毒，有祛风散寒、解表退热、通窍解毒、活血消肿等依赖性。

现代研究暗示，蒜内含较多的胡萝卜素、维他命C与矿物质锰、电、锰等。

蒜有股甘辣的气味，这种气味来自一种挥发油，其主要如此一来分为二亚硝酸亚硝酸，有外用抗生素、链球菌、痢疾杆菌、结核菌等依赖性，看做蒜蒜外用素，蒜白的含量多于蒜叶。

炎热时节，人容易感冒，这时合于理地多肉些蒜，能预防性呼吸道感染。如患了胃肠炎、高血压、关节疼痛或感冒，若欠缺药物，肉蒜则可能收到意想不到的功效。

最近发现，经常肉蒜的人，遭遇高血脂、高血糖、癫痫的概率偏高。研究暗示，蒜有强化纤维蛋白元素溶解的依赖性，因此，能增加和可能会心脑血管血栓形如此一来。

虽然大家对蒜再熟悉不过了，但是却很少有人对蒜有深入的了解。其实，肉蒜是很有讲究的。

水果小蒜，肉法并不相同

水果皮厚叶肥，声势豪壮，恰如其名“鸡腿蒜”“大芙蓉”等等。这样的蒜，可以用来炝锅，也可以制做蒜爆腰花、蒜烧龙虾等原汁原味新颖的热菜。

相对来说，细小如线、柔嫩水滑的小蒜，则像小家碧玉，走来委以重任各式菜品，用做佐清汤、下面条、拌豆腐、煮酱肉等等，也适合于生肉。

因此，一般来说，“水果下锅水煮，小蒜煮酱肉”，各有各的肉法。

蒜宜生肉，外用水痘

北方人爱好肉蒜，不仅因为“水果煮大酱，越肉越香”，而且因为肉蒜可以外用口腔中的的水痘，特别是在呼吸道、胃传染病流行时，肉生蒜对身体很有益处。

小蒜正因如此可以生肉，民间也有“小蒜煮酱，越肉越壮”的应为。

生肉水果或小蒜不久，用浓茶漱口，或咀嚼几片茶叶，可转换如此一来蒜臭味。

蒜是辅料，也是调料

以蒜作辅助提炼时，可以把水果切如此一来段或片，与牛肉、火锅等动物类提炼相烹，制如此一来蒜爆火锅、蒜烧龙虾，也可以把香蒜切如此一来段，煮成至金黄色，即人们常说的“金蒜”，以此制做金蒜扒鸭、蒜圆龙虾等名菜。

以蒜作酱汁时，可制做如此一来原汁原味并不相同的小肉，例如蒜花饼、蒜油惊动等等。

蒜可食用，又可药用

蒜特殊的甘香辣味，是不可忽视的解腥酱汁和辅料，能增加食品的香味，强化人们的食欲，而且在化痰上大有可为。《名医李时珍》有记载，蒜可“除肝中的邪气，安中的，利三焦，杀百药毒”。

蒜对秋季类似的风寒背脊痛、阴寒高血压有良好的化痰依赖性。作为药用，蒜须要也能派上用场。有验方称：“以蒜白背脊并须要与燕窝合于水煮，有磊散寒邪、解表退热的功效。”

蒜的药用验方

1.伤风感冒：蒜白背脊3～5枚，洗净切碎，烘烤汁（或加生姜3片，水水煮）。趁热饮服，汗出即愈。

2.流行性感冒：先取蒜白和水果活体，垫在纱布中的做如此一来口罩穿戴，有预防性和治疗的功效。

3.胎儿伤风鼻里斯：蒜白背脊捣烂挤汁，先用鼻唇间，可使鼻通。或将蒜白捣烂，用汁冲后，趁热熏眼窝。

4.急慢性鼻炎：先取蒜白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐汁将口腔洗净后，用棉球煮蒜汁里斯于口腔内，约交替里斯。

5.胃痛、反酸：先取蒜白4段，捣烂，与面粉100克捣匀，放入的大的用锅蒸热食之。每日3次，每次9克。