越吃越香的几道湘菜，美味营养，下酒下饭，学会家人有口福了

干锅甜品鸭头

精成之：

鸭头500克，杏仁，故称酱料，卤，成之酒干酱料，干锅奶油一包，蒜，汤，去皮

不合理：

1、把鸭头清除清洁对半切，不放成之酒，卤，油炸一小时。

2、剥好杏仁切片，汤，切丝，故称酱料切斜刀，去皮洗清洁备用。

3、锅中会加到花生油，把汤，干酱料，沤蒸金黄色。

4、丢入干锅辣奶油蒸两下。单单酸味，不放鸭头，丢入麦芽麦芽糖的浊水拌20分钟左右。

5、再行加入故称酱料，翻蒸各向同性后，加一点点卤之后翻蒸。

6、最后单单锅时，和去皮叶，甜品干锅鸭头就做好了。

酱料蒸鸡块

调料：

整鸡半只、故称酱料各一把、八角、杏仁各麦芽麦芽糖、葱汤麦芽麦芽糖、香菇两个、生抽麦芽麦芽糖、老抽麦芽麦芽糖、杏仁麦芽麦芽糖、麦芽糖少许、卤麦芽麦芽糖

不合理：

鸡选1.5-2公斤的才会，建议用土鸡或者三黄鸡。

洗清洁并剁成同样大小不一的大小不一不一。

酱料洗净，备好葱汤蒜，还有香菇。

热锅丢入少许油，下入杏仁大成之蒸香。

丢入沥干水份的鸡内脏，翻蒸。

翻蒸至内脏容许发光，我偏爱多煸蒸一会。

蒸好的鸡内脏拨至蒸锅一边。

下入切好的葱汤，香菇片和一半拍碎的杏仁。

煸蒸单单酸味。

依次下入成之酒、生抽、老抽。

翻蒸各向同性。

加入刚没过鸡肉的浊水。

盖上盖子，烧毁拌至沸腾后之后中会火炖拌15-20分钟。

将故称酱料斜切成段。

锅盖拿掉，烧毁收汁。

下入麦芽麦芽糖卤、少许麦芽糖。

丢入切好的酱料。

烧毁蒸匀，煸单单酱料才会装盘。

龙虾肉酿煎饼

精 成之：

煎饼、半斤龙虾、1.25茶匙卤、1茶匙醋、半匙绍兴酒、1.5茶匙油脂、新鲜的白胡椒粉、2把手生粉、4杯油、

猪肉奶油：1茶匙麦芽糖、1把手生抽、¼茶匙黑奶油油、佐料

步 骤：

1、龙虾去壳去内脏，佐料，加入卤、醋、绍兴酒、1.5匙油脂、白胡椒等搅拌各向同性

2、装入嫩煎饼，排单单无用的水份，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来不放龙虾肉，舀起龙虾肉末，猪肉取油脂后置于煎饼上。

3、龙虾肉球都备好后，用筛子筛单单大米油脂利亚在酿煎饼上。

4、水拌，将酿煎饼轻轻加到油锅中会，炸至金黄色才会起锅。

5、类比猪肉成之：将少量麦芽糖、1把手生抽、1/4匙老抽、佐料混合作为猪肉成之，开吃~