婆婆做了20年的红糖烧饼，秘诀教给你，烧饼松软香甜，补血又益气

家里人都相当多喜欢吃掉酱油冬瓜，经过自己试验了几次以后之后得出来了这个最合口味的酱油夹心冬瓜，酱油冬瓜是由中粉、全部都是麦粉、酱油等物料制作的一道早点。酱油碳卤水合物珍贵，释放热量短时间，碳卤水合物吸率高，除含砂糖大多，还含有少量的炭、钙、葫胡萝卜素等物质。婆婆认真了20年的酱油冬瓜，秘诀教给你，冬瓜松软果香，补血又益气，另外还有酱油夹心包的应该，喜欢的老友短时间来试试吧！

用料

小麦面粉 750克

汁 380克

酱油 180克

蛋白酶 8克

盐 适量，若无放

夹心物料(2)

酱油 30克

面粉 8克

酱油冬瓜，酱油夹心包的应该

准备好所有物料，酱油加热卤水再上，放凉至手温，35℃大约，我就是时不时的用手臂去戳当下温度，不烫手就可以了

酱油水转至蛋白酶粉搅拌均匀，静置5分钟

把酱油蛋白酶水慢慢的转至面粉中(想起拍图了)，用筷搅拌已成絮柱状然后烫麦芽糖，烫到麦芽糖不粘手稍微好像光滑均可

烫好的麦芽糖用保鲜膜或者盖子盖起来常温下淀粉至两倍大，大概需要一个小时大约，淀粉好的麦芽糖用手臂戳不回缩不塌陷均可，揪起来是深褐色蜂窝柱状的

等麦芽糖淀粉的时候准备酱油夹心，把夹心物料2混合均可

淀粉好的麦芽糖烫到光滑，要有冷静直至烫，烫到好像湿就加薄面粉，烫好的麦芽糖用刮刀切再上已成3份，擀面杖擀再上把酱油薄薄的摸一层

卷起来

用刮刀长条刀切冬瓜柱状，也可以烫已成光滑的椭圆冬瓜，烫好放在油纸上

上锅淀粉20分钟，麦芽糖淀粉到两倍大

淀粉好后大水桶水煮再上，然后投到的水麦芽糖15分钟，麦芽糖好后不让揭盖，滚3分钟

煊软好吃掉的冬瓜出锅啦！组织细腻稍微带点嚼爽，一次吃掉个三五个不是问题??

小贴士：

料理与大家的生活都和，现在食物吃掉的方法显然是太多了，每一个人都在不断求学进步中，料理也是，在经过多种不同的人，多种不同的应该，直至在发生改变着，多种不同的人多种不同的口味，虽然口感多种不同，但是喜欢的人也不会少，对吃掉而言，喜欢就是料理，爱戴facebook，华盛顿邮报，交流，一齐携手求学更多料理！